Inne rodzaje bokashi: bocashi rolnicze, ściółka EM, fermentowana trawa i kule do stawu

Drukuj

Być może natknęli się Państwo na słowo „bokashi” na worku ze ściółką, na glinianych kulach do oczka wodnego albo w artykule o fermentowanym nawozie z Ameryki Łacińskiej. Na pierwszy rzut oka nie ma to nic wspólnego z wiadrem w Państwa kuchni. A jednak to to samo słowo i ta sama wyjściowa idea: poddać materię organiczną fermentacji, zanim zwróci się ją glebie lub wodzie.

Ten przegląd pomoże się w tym wszystkim zorientować: co kryje się pod każdym „bokashi”, jak się je przygotowuje i czego można się po nim rozsądnie spodziewać. Ściółka i kule do stawu mają osobne, szczegółowe karty w naszym przewodniku po efektywnych mikroorganizmach.

Jedno słowo, kilka produktów

W ogrodzie słowo bokashi oznacza, zależnie od sytuacji:

• samą metodę fermentacji;
• aktywator, czyli fermentowane otręby, którymi posypuje się odpadki w wiadrze;
• otrzymany produkt, niezależnie od tego, czy są to sfermentowane resztki kuchenne, obornik, trawa czy odpady zielone;
• gotowe produkty: ściółki, nawozy fermentowane, kule do oczek wodnych.

Łączy je jedno: materia organiczna, często otręby, obornik lub resztki roślinne, zaszczepiona mikroorganizmami fermentacyjnymi. Różnice są jednak duże. Niektóre fermentują bez dostępu powietrza i bez nagrzewania, jak kuchenne wiadro; inne nagrzewają się jak kompost.

„Bocashi” z Ameryki Łacińskiej: nawóz, który się nagrzewa

W Ameryce Środkowej i Południowej bocashi, pisane przez c, to stały nawóz wytwarzany w gospodarstwie. Typowo miesza się w nim kurzy obornik, ziemię, otręby lub mąkę ryżową, rozdrobniony węgiel drzewny, łuski ryżowe, melasę oraz drożdże lub mikroorganizmy zebrane w lesie. Pryzmę nawilża się dokładnie tyle, ile trzeba: ściśnięta garść powinna trzymać kształt, ale nie ociekać.

Dalszy przebieg nie przypomina w niczym szczelnego wiadra. Pryzma nagrzewa się do 45–65 °C, zależnie od receptury, i regularnie się ją przerzuca, czasem dwa razy dziennie, aby się nie przegrzała. Jest gotowa po około dwóch tygodniach, po których często następuje okres dojrzewania przed rozrzuceniem. To zatem znacznie bliższy krewny gorącego kompostu niż kuchennego bokashi.

To bocashi jest zdecydowanie najlepiej zbadane: analiza publikacji naukowych naliczyła ich 161 z lat 1999–2022, pochodzących głównie z Brazylii, Indonezji i Meksyku. Warto o tym pamiętać, czytając, że „badanie wykazało, że bokashi…”: często chodzi o ten nawóz rolniczy, a nie o Państwa wiadro. Niedojrzałe może zresztą szkodzić uprawom: w jednym doświadczeniu trzy bokashi na bazie obornika nie były ani stabilne, ani dojrzałe i wszystkie wyraźnie hamowały kiełkowanie. Co badania mówią o kuchennym bokashi, opisujemy w karcie Bokashi i EM: co naprawdę mówi nauka.

Rolnicze bokashi pod plandeką

W Europie rolnicze bokashi działa raczej na zasadzie kuchennego wiadra, tylko na dużą skalę: bez dostępu powietrza fermentuje się obornik, trawę, liście, resztki pożniwne lub odpady zielone. Metoda proponowana przez Agriton, producenta Microferm, przewiduje na tonę materiału około 2 litrów Microferm, 12 kg wapna z muszli i 12 kg minerałów ilastych. Całość miesza się, ubija, a następnie przykrywa szczelną plandeką na co najmniej osiem tygodni przed rozrzuceniem. Przy takich ilościach można też samodzielnie przygotować roztwór: EM-1 aktywowane w podgrzewanym zbiorniku, takim jak nasz Aktywator EM, zgodnie z metodą z naszej karty Aktywacja EM-1: jak przygotować własne EM-A.

Wapno z muszli, gruboziarniste i wolno działające, służy łagodzeniu kwasowości, zwłaszcza przy materiałach bogatych w cukry, takich jak trawa. Producent odradza natomiast drobne wapno, uznawane za zbyt agresywne dla mikroorganizmów. To właśnie na takich pryzmach zmierzono najmniejsze straty materii i azotu w porównaniu z klasycznym kompostem.

Fermentacja skoszonej trawy

W ogrodzie ta sama metoda pozwala zagospodarować zebraną skoszoną trawę. Zasada, tak jak opisuje ją producent: spryskać trawę rozcieńczonymi EM podczas koszenia lub tuż po nim, dobrze wymieszać, zgarnąć w pryzmę, mocno ubić, a następnie przykryć plandeką. Po około sześciu tygodniach bez dostępu powietrza sfermentowana trawa służy jako polepszacz gleby, wymieszana z ziemią lub zakopana jak kuchenne bokashi.

Dwie przestrogi. Proszę unikać przemoczonej trawy, która ma skłonność do gnicia zamiast fermentacji. I nie używać trawy z trawnika traktowanego herbicydem: niektóre pozostałości są odporne nawet na kompostowanie. Dawki i instrukcję krok po kroku znajdą Państwo w naszej karcie Jak przyspieszyć kompost dzięki EM (i zagospodarować skoszoną trawę).

Rada Emy

Proszę ubijać pryzmę trawy, udeptując ją warstwa po warstwie, a następnie obciążyć brzegi plandeki kamieniami lub ziemią, aby powietrze nie mogło się pod nią dostać.

Ściółka bokashi do gleby i trawnika

Ściółka bokashi to gotowy produkt ze sklepu: materia organiczna sfermentowana z EM, przeznaczona do rozkładania na glebie. Proszę nie mylić jej z zawartością kuchennego wiadra. Ta, kwaśna i wilgotna, nigdy nie jest rozkładana na powierzchni: zakopuje się ją, wymieszaną z ziemią, jak wyjaśnia nasza karta Zakopywanie bokashi w ogrodzie.

Naszą Ściółkę Bokashi EM do gleby stosuje się w warzywniku, u stóp rabat lub do przygotowania trawnika, rozkładając ją, a następnie lekko mieszając z ziemią. Przed wysiewem trawy producent zaleca zastosowanie jej około dwa tygodnie wcześniej. Ilości, terminy i to, czego można się po niej spodziewać, opisuje szczegółowo karta Stosowanie EM w warzywniku; proszę też kierować się etykietą produktu.

Czy wiesz, że?

Bokashi ze skoszonej trawy opiera się dokładnie na tej samej zasadzie co kiszonka przygotowywana przez hodowców na zimę: ubita trawa, pozbawiona powietrza, zachowuje się dzięki bakteriom mlekowym.

Kule do stawu

Kule EM do oczek wodnych są według producenta wykonane z gliny lub bentonitu, otrąb bokashi, melasy, Microferm i proszku ceramicznego. Wysuszone, a następnie umieszczone na dnie prywatnego oczka wodnego, powoli rozpadają się w mule. Producent przypisuje im rolę w rozkładzie mułu i redukcji zapachów.

Niezależne oceny są rzadkie i prowadzą do przeciwstawnych wniosków. W zbiorniku retencyjnym na wodę deszczową stężenie amonu spadło o około 65 % po umieszczeniu kul, ale w krótkim okresie i przy przetestowaniu tylko jednej gęstości kul. Z kolei dwuletnie doświadczenie, przedstawione w 2025 roku, lecz jeszcze nieopublikowane w czasopiśmie, nie wykazało żadnej poprawy w terenie; w zbiornikach doświadczalnych kule pogorszyły jakość wody: znacznie więcej fosforanów, mniej tlenu i możliwe wprowadzenie bakterii wskaźnikowych zanieczyszczenia kałowego. Nasze stanowisko: rozważne stosowanie w prywatnym oczku wodnym, jako uzupełnienie dobrego gospodarowania liśćmi i składnikami odżywczymi, i nigdy w rzece, jeziorze czy publicznym stawie. Wszystko wyjaśnia karta Kule bokashi do oczka wodnego; nasze Kule EM Bokashi do stawu są dostarczane z instrukcją użycia.

Czego można się spodziewać

Wszystkie te rodzaje bokashi mają wspólną zaletę: przekształcają materię organiczną w stabilny produkt, który można przechowywać bez gnicia i który do chwili użycia traci niewiele masy. Korzyści dla gleby wynikają przede wszystkim z tej materii organicznej, a doświadczenia nie wykazały odrębnego działania dodanych mikroorganizmów. Proszę więc dobrać właściwe bokashi do właściwego zastosowania, przestrzegać dawek z etykiety i zachować umiarkowane oczekiwania.

Warto zapamiętać

Ta sama rodzina, różne zastosowania: zawartość kuchennego wiadra i sfermentowaną trawę miesza się z ziemią, sklepowa ściółka jako jedyna nadaje się do rozkładania na powierzchni, a kule do stawu są przeznaczone wyłącznie do prywatnych oczek wodnych.

Podsumowanie

Słowo bokashi obejmuje kilka fermentowanych produktów. Latynoamerykańskie bocashi to nawóz, który się nagrzewa i jest przerzucany, bliższy gorącemu kompostowi; europejskie rolnicze bokashi fermentuje pod plandeką przez co najmniej osiem tygodni; skoszoną trawę można sfermentować w ten sam sposób w około sześć tygodni. Ściółka bokashi to polepszacz gotowy do rozłożenia, którego nie należy mylić z zawartością kuchennego wiadra, zawsze zakopywaną. Co do kul do stawu, nieliczne niezależne oceny są sprzeczne: są przeznaczone do prywatnych oczek wodnych, nigdy do cieków wodnych. W każdym przypadku korzyść wynika głównie ze sfermentowanej materii organicznej, którą należy stosować zgodnie z etykietą i bez przesadnych obietnic.

Powiązane produkty

Bestseller

Kula do stawu EM Bokashi | 4 sztuki

Zmniejszanie i usuwanie mułu w zbiornikach, stawach i oczkach wodnych

107,62 zł 24,50 €

Ściółkowanie gleby Bokashi EM | Worek 25 kg

Gotowy do użycia, w worku 25 kg lub na palecie

116,01 zł 26,41 €

Bestseller

Aktywator kompostu Bokashi EM | Torba 1 kg

Pojedynczo lub w zestawie 2 lub 3 worków

34,04 zł 7,75 €

Inne działy poradnika

Wermikompostowanie30 kart →Kompostowanie25 kart →Mikroorganizmy EM26 kart →