Domowy aktywator bokashi: przepis z otrębów pszennych, EM-1 i melasy krok po kroku

Drukuj

Otręby bokashi, czyli aktywator, którym posypuje się każdą warstwę odpadów, z powodzeniem przygotujesz w domu: trzy składniki, najwyżej godzina pracy, a potem trzy tygodnie cierpliwości. To się opłaca, jeśli stosujesz bokashi przez cały rok.

Oto nasz sprawdzony przepis, odpowiadający naszemu zestawowi, wraz ze wskazówkami, jak ocenić efekt, wysuszyć i przechowywać otręby, a także wariant bez EM. A jeśli lubisz robić rzeczy samodzielnie, sam pojemnik również możesz zmajstrować: zajrzyj do naszego artykułu Jak samodzielnie zrobić pojemnik do bokashi.

Składniki i sprzęt

Na 1 kg otrębów pszennych potrzebujesz:

• 1 kg otrębów pszennych, dobrze suchych i bez zapachu stęchlizny. Nasze otręby pszenne bez GMO świetnie się nadają;
• 30 ml EM-1, roztworu macierzystego efektywnych mikroorganizmów: nasz EM-1 roztwór macierzysty;
• 30 ml melasy, która jest pożywką dla mikroorganizmów. Melasa trzcinowa czy buraczana – to bez znaczenia: obie dostarczają cukrów potrzebnych mikroorganizmom fermentującym. Nasza melasa buraczana, ta z naszego zestawu, nadaje się więc doskonale, podobnie jak nasza melasa z trzciny cukrowej. Wybierz czystą melasę, bez dodatków;
• 500 ml niechlorowanej wody.

Jeśli chodzi o sprzęt: garnek, waga, miarka, łyżka, duża miska, czarny, nieprzezroczysty worek na śmieci oraz szczelny pojemnik na tyle duży, by zmieścił worek (wiadro z pokrywą lub duże pudełko).

Żeby niczego nie szukać, nasz zestaw do przygotowania aktywatora Bokashi & Compost zawiera 4 lub 8 kg otrębów pszennych z regionu Gers, 250 ml EM-1, 250 ml melasy buraczanej z regionu Béarn, łyżkę miarową 20 ml oraz przepis: wystarczy na nawet 8 kg aktywatora, najlepiej przygotowywanego partiami po 1 kg, aby zawsze był świeży. Wystarczy przygotować niechlorowaną wodę, wagę, garnek, miskę, czarny worek i szczelny pojemnik.

Niechlorowana, letnia woda: dlaczego to tak ważne

Chlor w wodzie z kranu ogranicza rozwój mikrobów w rurach. Producenci EM przypominają, że osłabia on również żywotność mikroorganizmów, które mają pracować, i może sprawić, że fermentacja się nie uda.

• Woda z kranu: zostaw ją na 24 godziny na powietrzu, w szerokim, nieprzykrytym naczyniu, aby chlor odparował. Najprościej przygotować ją poprzedniego wieczoru.
• Inne rozwiązania: woda filtrowana przez filtr węglowy (dzbanek filtrujący) albo niegazowana woda źródlana w butelce.

Liczy się też temperatura: mikroorganizmy lepiej startują w wodzie letniej, o temperaturze od 25 do 30 °C. Zbyt gorąca woda może zniszczyć ich część: nigdy nie wlewaj EM-1 do gorącej wody. Bez termometru: woda powinna być ledwie letnia na wewnętrznej stronie nadgarstka.

Przepis na 1 kg otrębów

1. Podgrzej wodę: powoli podgrzej w garnku 500 ml niechlorowanej wody do 25–30 °C. Woda nie może się zagotować.
2. Dodaj EM-1: wlej 30 ml EM-1 do letniej wody i wymieszaj łyżką.
3. Dodaj melasę: wlej 30 ml melasy i ponownie mieszaj, aż dobrze się rozpuści.
4. Odważ otręby: wsyp 1 kg otrębów pszennych do miski.
5. Polej otręby mieszanką w kilku porcjach, mieszając na bieżąco. Otręby pęcznieją, wchłaniając płyn.
6. Wyrabiaj długo rękami, aby dobrze rozprowadzić wilgoć, aż otręby zaczną tworzyć kulki, które łatwo się rozpadają.
7. Zapakuj: przełóż otręby do czarnego worka, ugnieć je, by usunąć jak najwięcej powietrza, a potem zawiąż worek na mocny supeł.
8. Zamknij worek w szczelnym pojemniku, ustawionym w ciepłym i ciemnym miejscu.
9. Odczekaj trzy tygodnie, ani razu nie otwierając.

Jeśli wolisz przygotować płynny roztwór aktywowany (EM-A), zajrzyj do naszego artykułu Jak aktywować EM-1.

Właściwa konsystencja: wilgotne, ale nie przemoczone

To kluczowy moment. Ściśnij garść otrębów w dłoni:

• jest dobrze, jeśli tworzy się kulka, która trzyma kształt, a potem łatwo kruszy się w palcach i nie wycieka z niej ani kropla;
• jest zbyt mokro, jeśli między palcami pojawia się woda albo kulka klei się jak ciasto: dodaj małą garść suchych otrębów i wyrabiaj ponownie.

Nie dodawaj wody ponad 500 ml: zbyt wilgotne otręby to główna przyczyna zielonej lub czarnej pleśni. Jeśli na początku wydają się nieco suche, wyrabiaj dłużej: otręby wchłaniają płyn stopniowo.

Trzy tygodnie fermentacji bez otwierania

Przez te trzy tygodnie bakterie kwasu mlekowego i drożdże namnażają się, zużywając melasę, bez dostępu tlenu. Podobnie jak w pojemniku do bokashi, powietrze jest wrogiem.

• Nie otwieraj worka, nawet żeby tylko zajrzeć. Powietrze, które dostanie się do środka, może wystarczyć, by fermentacja się nie udała.
• Trzymaj go w cieple, najlepiej w temperaturze od 20 do 30 °C, z dala od światła, na przykład w szafce. W chłodzie fermentacja zwalnia; unikaj zarówno mrozu, jak i miejsca na kaloryferze.

Niektóre przepisy zadowalają się dwoma tygodniami; my wolimy trzy, dla pewności, zwłaszcza w chłodnym domu.

Czy wiesz, że?

Biały nalot, który czasem pojawia się na sfermentowanych otrębach, to ten sam, co w udanym pojemniku do bokashi: dobry znak, a nie groźna pleśń.

Udane czy nieudane: jak to ocenić

Udało się, jeśli:

• otręby pachną fermentacją: słodko-kwaśno, drożdżami, piwem lub cydrem, czasem lekko alkoholowo;
• część powierzchni pokrywa biały meszek albo nic nie widać: obie sytuacje są normalne.

Nie udało się, jeśli:

• pojawiła się zielona, niebieska, czarna lub różowa pleśń;
• otręby pachną zgnilizną, ściekiem lub stęchlizną.

Nieudanych otrębów nie da się uratować: wrzuć je do kompostownika lub zakop, a potem zacznij od nowa, pilnując wilgotności, wody i szczelnego zamknięcia worka.

Suszenie i przechowywanie przez rok

Twoje otręby są gotowe. Masz dwie możliwości:

• Używać ich od razu, wilgotnych: trzymaj je w szczelnym pojemniku, z dala od słońca, w chłodnym i suchym miejscu, i dobrze zamykaj po każdym użyciu. Najlepiej zużyj je w ciągu kolejnych tygodni.
• Wysuszyć je, aby przechowywać przez około rok: rozłóż je cienką warstwą na tacy lub czystym płótnie, w suchym i przewiewnym pomieszczeniu, z dala od bezpośredniego światła. Od czasu do czasu je przewracaj. Potrwa to kilka dni: otręby mają być suche i kruche, bez wilgoci w dotyku.

Unikaj piekarnika, kaloryfera i bezpośredniego słońca: zbyt wysoka temperatura szkodzi mikroorganizmom. Po wysuszeniu przechowuj je w słoiku lub dobrze zamkniętym wiaderku, w suchym i ciemnym miejscu. W chwili użycia powinny nadal pachnieć kwaśno lub drożdżami; jeśli czuć stęchliznę, wymień je. Jak dozować je w pojemniku, przeczytasz w naszym artykule Otręby bokashi: rola, dawkowanie i przechowywanie.

Rada Emy

Zapisz flamastrem datę przygotowania na słoiku. Od razu zobaczysz, której partii użyć najpierw i kiedy przygotować kolejną.

Ile przygotować? Zwykle przyjmuje się 2 do 6 kg otrębów rocznie dla czteroosobowej rodziny: 1 kg wystarcza więc na mniej więcej dwa do sześciu miesięcy, w zależności od ilości odpadów i tego, jak hojnie sypiesz.

Wariant bez EM: domowa serwatka z bakteriami mlekowymi (i jej ograniczenia)

Niektórzy ogrodnicy zastępują EM-1 domową serwatką z bakteriami kwasu mlekowego. Zasada: wodę po płukaniu ryżu zostawia się na kilka dni na powietrzu do fermentacji, a potem niewielką jej część dodaje się do mleka, które zsiada się w ciągu mniej więcej tygodnia. Uzyskany żółtawy płyn stosuje się następnie jak EM-1, z melasą i otrębami.

Ta metoda sprawdza się u wielu osób, ale ma swoje ograniczenia: populacja mikroorganizmów nie jest kontrolowana i za każdym razem jest inna, jest mniej zróżnicowana niż EM (dlatego do pojemnika sypie się nieco więcej otrębów), a jej przygotowanie wydłuża cały proces o dwa–trzy tygodnie, przy większym ryzyku niepowodzenia.

Czy EM naprawdę robią różnicę? Opublikowanych badań jest niewiele, a w niektórych doświadczeniach nie stwierdzono różnicy we wzroście roślin między bokashi przygotowanym z EM i bez nich: omawiamy to w artykule Bokashi i efektywne mikroorganizmy: co naprawdę mówi nauka. Dla powtarzalnych efektów polecamy EM-1, najpewniejsze i najprostsze rozwiązanie.

Warto zapamiętać

Nasz przepis: 1 kg otrębów pszennych, 500 ml niechlorowanej wody o temperaturze 25–30 °C, 30 ml EM-1 i 30 ml melasy. Otręby wilgotne, ale nie przemoczone, mocno ugnieciony czarny worek w szczelnym pojemniku, trzy tygodnie w cieple bez otwierania, a potem suszenie w cieniu, by przechowywać je przez rok.

Podsumowanie

Przygotowanie własnego aktywatora bokashi jest proste: 500 ml niechlorowanej, letniej wody, 30 ml EM-1, 30 ml melasy i 1 kg otrębów pszennych, wyrabianych aż do uzyskania wilgotnej, ale nie przemoczonej konsystencji, a potem trzy tygodnie fermentacji w ugniecionym czarnym worku, w cieple i bez otwierania. Zapach fermentacji i ewentualny biały nalot świadczą o powodzeniu; kolorowa pleśń lub zapach zgnilizny – o porażce. Zużyty szybko lub wysuszony w cieniu, by wystarczył na rok, zastępuje aktywator ze sklepu.

Powiązane produkty

Otręby pszenne bez GMO | Worek 4 kg

35,58 zł 8,10 €

Miarka 20 ml

Dokładnie mierzyć ilości

13,09 zł 2,98 €

Zestaw do przygotowania własnego aktywatora Bokashi i kompostu | Zestaw 4 kg

Kompletny zestaw 4 lub 8 kg

98,79 zł 22,49 €

Bestseller

Kula do stawu EM Bokashi | 4 sztuki

Zmniejszanie i usuwanie mułu w zbiornikach, stawach i oczkach wodnych

107,62 zł 24,50 €

Inne działy poradnika

Wermikompostowanie30 kart →Kompostowanie25 kart →Mikroorganizmy EM26 kart →