Czym karmić dżdżownice w wermikompostowniku?

Dżdżownice kompostowe nie są wybredne: przyjmują bardzo różnorodne odpady biodegradowalne. Jednak niektóre produkty ułatwiają im pracę, a inne mogą zaburzyć równowagę środowiska, spowolnić rozkład lub powodować nieprzyjemne zapachy. Oto jak prawidłowo je karmić.

Podstawowa zasada

Zanim wrzucą Państwo odpad do wermikompostownika, warto zadać sobie dwa pytania: czy ten odpad jest biodegradowalny — czy rozłożyłby się naturalnie, gdyby pozostawić go w przyrodzie? — i czy jest pochodzenia roślinnego? Jeśli obie odpowiedzi brzmią „tak”, najprawdopodobniej dżdżownice mogą go przetworzyć. Ważne wyjątki: owoce cytrusowe i cebula, które mimo wszystko należy ograniczać. Ogólnie rzecz biorąc, im bardziej urozmaicone odpady, tym lepsza kondycja ekosystemu w wermikompostowniku i jakość uzyskanego wermikompostu.

Kluczowa sprawa: dżdżownice kompostowe jedzą wyłącznie materię, którą rozkład już nadgryzł, nigdy świeżych, żywych roślin. W przeciwieństwie do ślimaka, który atakuje liście lub owoce wciąż rosnące w ogrodzie, dżdżownica kompostowa potrzebuje, aby mikroorganizmy rozpoczęły już swoją pracę, zanim będzie mogła się tym pożywić. Dlatego właśnie zaleca się, aby przed dodaniem odpadów pozostawić je na kilka dni do lekkiego zwiędnięcia: dżdżownice strawią je jeszcze lepiej.

Co dżdżownice uwielbiają: odpady azotowe

Bez ograniczeń

• Zdecydowana większość owoców i warzyw, łącznie z obierkami — dżdżownice uwielbiają cukier; latem warto zakopywać je pod innymi odpadami, aby nie przyciągać zbyt wielu muszek.
• Owoce i warzywa obite, przejrzałe, a nawet już zgniłe lub spleśniałe — to jeszcze lepiej: rozkład już się rozpoczął, a właśnie tego szukają dżdżownice (rolę pleśni i innych pożytecznych organizmów opisujemy w poradniku Życie w wermikompostowniku).
• Zboża, mąka (pszenica, kukurydza, ryż, owies...) — najlepiej posypywać cienką warstwą zamiast grubym kopczykiem, aby uniknąć ryzyka fermentacji i wzrostu temperatury; unikać należy natomiast mąki z orzechów (migdałowej, z orzechów laskowych...), która jest bardziej tłusta.
• Fusy z kawy razem z filtrem lub papierową saszetką — dżdżownice jedzą zarówno fusy, jak i saszetkę; unikać należy natomiast kapsułek aluminiowych, których nie trawią ;).
• Torebki herbaty — dżdżownice trawią torebkę, sznureczek i etykietkę; wystarczy usunąć metalowy zszywacz, jeśli torebka go ma.
• Płatki kwiatów, przekwitłe kwiaty — unikać należy jednak gałęzi i łodyg róż, które rozkładają się zbyt długo.

Z umiarem, w małych ilościach

Nie jest to ulubione jedzenie dżdżownic, ale można im je podawać w rozsądnych ilościach.

• Chleb, grzanki, brzegi pizzy — w małych ilościach ze względu na drożdże: dopóki mają wilgoć i ciepło, fermentują dalej, co może powodować niewielki miejscowy wzrost temperatury i silniej przyciągać muszki. Suche skórki chleba pozostałe po posiłku to dobra forma podawania.
• Ryż bez dodatków, makaron bez dodatków (bez oleju i przypraw, resztki po gotowaniu).
• Sierść i włosy — rozkładają się nieco dłużej.

Rada Willy'ego

Proszę kroić odpady na małe kawałki: im większa powierzchnia kontaktu z bakteriami, tym szybszy rozkład, a następnie przemiana w kompost.

Często zapominany fakt: dżdżownice nie mają zębów. Dlatego ważne jest krojenie odpadów na małe kawałki o wielkości około 4–5 cm, zwłaszcza tych najtrudniej rozkładających się, jak skórka melona. Z kolei niektóre odpady, na przykład skórka banana, rozkładają się tak szybko, że nie trzeba ich kroić przed dodaniem. Dżdżownice częściowo rekompensują brak zębów dzięki pokruszonym skorupkom jajek: po połknięciu ich drobne fragmenty pełnią w żołądku dżdżownicy rolę zębów, pozwalając jej ciąć i rozcierać materię od środka.

Regulator kwasowości

Regulowanie kwasowości w wermikompostowniku raz w tygodniu to jeden z najważniejszych zabiegów dla zdrowia dżdżownic. Ściółka ma naturalną tendencję do zakwaszania się: niektóre odpady, takie jak pomidory, fermentują i zakwaszają środowisko podczas rozkładu. Tymczasem dżdżownice lubią żyć w neutralnym pH, między 7 a 8 — bez regularnej regulacji może ono spaść nawet do 4 lub 5, czyli poziomu, który dżdżownice źle znoszą.

• Pokruszone skorupki jajek — jeśli są po prostu pokruszone ręcznie, należy liczyć równowartość trzech jajek tygodniowo na aktywną tacę. Zmielone na proszek (rozdrabniacz, blender, młynek do kawy lub moździerz) — wystarczy jedna łyżka stołowa tygodniowo: im drobniej zmielone, tym szybciej działają na kwasowość, ponieważ dżdżownice ich nie jedzą — to one rozpuszczają się w kontakcie ze środowiskiem, a nie odwrotnie.
• RegulaWorm — nasza w 100% naturalna mieszanka wapienna, działająca w 5 minut. Dobra alternatywa dla osób na diecie wegańskiej lub niejedzących jajek: wystarczy jedna łyżka stołowa tygodniowo.

Czy wiesz, że?

Nierozpuszczone kawałki skorupek jajek w wermikompoście to nie wada: to wręcz dobry znak, świadczący o tym, że środowisko nie jest kwaśne.

Materiały węglowe – niezbędny regulator wilgotności

Oprócz odpadów kuchennych ważne jest regularne dodawanie materiałów bogatych w węgiel: dostarczają węgla potrzebnego do rozwoju bakterii, regulują wilgotność, wchłaniając część wody uwalnianej przez odpady organiczne, oraz zapewniają dżdżownicom przydatny błonnik. Materiał węglowy powinien stanowić 50% wszystkiego, co Państwo dodają, w małych kawałkach o wielkości 3–4 cm.

• Biały papier, papierowe torebki, torby z papieru kraft — jeśli są zadrukowane, lepiej wybierać czarny tusz; unikać należy natomiast ulotek, czasopism i innych druków z dużą ilością farby lub plastikowym lakierem, a także zdjęć drukowanych w domu na całej stronie.
• Karton brązowy lub biały — wytłoczki na jajka (nawet kolorowe, to tusz spożywczy), rolki po papierze toaletowym i ręcznikach papierowych lub paczki z niewielkim nadrukiem, jak te z Cdiscount czy Amazon: klej w kartonie jest pochodzenia roślinnego i bezpieczny dla dżdżownic.
• Ręczniki papierowe i chusteczki higieniczne — pod warunkiem, że nie są zabrudzone tłuszczem ani środkami syntetycznymi; nawet użyte podczas przeziębienia nie stanowią problemu, ponieważ przejście przez jelito dżdżownicy silnie (o ponad 90%) redukuje bakterie, które mogą zawierać.
• Słoma i siano.
• Wióry i trociny z nieimpregnowanego drewna — unikać należy drewna iglastego (jodła, sosna, cedr) świeżego lub bogatego w żywicę: jego olejki aromatyczne mogą podrażniać dżdżownice; lepiej wybrać dobrze wysuszone drewno liściaste.
• Roślinny żwirek dla małych zwierząt lub kota — wystarczy sprawdzić, czy nie zawiera chemicznego pochłaniacza zapachów.
• Opadłe, suche liście.
• Włókno kokosowe, mata konopna — to ta sama zasada co w przypadku maty nawilżającej, którą przedstawiamy w poradniku Jak uruchomić wermikompostownik: po rozłożeniu się można ją zresztą rozkruszyć i potraktować jako dodatek materiału węglowego.
• Gotowe podłoże węglowe — nasza gotowa mieszanka, wygodna, gdy brakuje Państwu czasu lub materiału węglowego pod ręką.

Czego lepiej unikać

Owoce i warzywa

• Pestki owoców pestkowych — nie rozkładają się. Drobne pestki i nasiona nie mają tego problemu: w tak bogatym wermikompoście łatwo kiełkują, a wyrastające z nich młode pędy są potem zjadane przez dżdżownice już przy następnym cotygodniowym mieszaniu.
• Obierki ziemniaków — ich toksyczność wynika z solaniny, glikoalkaloidu skoncentrowanego w skórce, którego zawartość zależy od odmiany, ekspozycji na światło i stadium kiełkowania bulwy. Proszę zrobić test z jedną lub dwiema obierkami: jeśli po około dziesięciu dniach są wciąż nienaruszone, dżdżownice ich nie chcą; jeśli zniknęły, można je bez problemu podawać dalej.
• Gruba skórka i pestka awokado — rozkładają się bardzo powoli, chyba że zostaną drobno zmielone.
• Cebula, czosnek, szalotka, liście i łodygi rabarbaru, pestki dyni i cukinii — mają właściwości przeciwrobacze, które szkodzą dżdżownicom.
• Owoce cytrusowe (cytryna, pomarańcza, klementynka, grejpfrut...) — zakwaszają środowisko.
• Ananas — fermentując, zakwasza środowisko.
• Orzechy (włoskie, laskowe, migdały, orzeszki ziemne, nerkowce, pistacje, pekan...) oraz ich łupiny i łuski — rozkładają się bardzo powoli, chyba że zostaną zmiksowane.
• Grzyby, por — należy ich unikać zwłaszcza w pierwszych miesiącach, aż kolonia dżdżownic dobrze się zadomowi, a pożyteczne bakterie rozwiną; później można je ponownie wprowadzać w małych ilościach.

Produkty zwierzęce

• Mięso, ryby i owoce morza — toksyczne dla dżdżownic; ponadto białka zwierzęce wytwarzają podczas rozkładu amoniak, który jest źródłem nieprzyjemnych zapachów.
• Kości i ości — toksyczne dla dżdżownic i nie rozkładają się.
• Nabiał — toksyczny dla dżdżownic: zawarty w nim tłuszcz blokuje dostęp tlenu i spowalnia rozkład, podobnie jak oleje (patrz niżej), a fermentacja laktozy szybko zakwasza środowisko i może osłabić całą kolonię.
• Całe jajka, białko i żółtko — podczas rozkładu wydzielają nieprzyjemne zapachy (nie mylić z pokruszonymi skorupkami, które są wręcz zalecane — patrz wyżej).
• Odchody zwierzęce — wydzielają nieprzyjemne zapachy i mogą zawierać pozostałości środków odrobaczających. Niektórzy nasi klienci z powodzeniem stosują je w toaletach kompostujących: dżdżownice obornikowe, takie jak Eisenia (ten sam gatunek co nasze dżdżownice kompostowe), bardzo dobrze je trawią. Odradzamy to jednak, jeśli wermikompostownik stoi w domu, ze względu na zapachy.

Tłuszcze

• Olej, masło, margaryna, majonez, potrawy smażone, dania gotowe zawierające ponad 5% tłuszczu — toksyczne dla dżdżownic; przyklejając się do ich skóry, produkty te uniemożliwiają też przenikanie powietrza i grożą uduszeniem.

Inne produkty kuchenne

• Przyprawy i świeże zioła — toksyczne dla dżdżownic w stanie świeżym (po użyciu w kuchni lub w naparze – patrz niżej).
• Resztki słone i z octem — na zasadzie osmozy sól wyciąga wodę przez przepuszczalną skórę dżdżownic i je odwadnia (to ten sam mechanizm, który zabija ślimaki na otwartym powietrzu); ocet, bardzo kwaśny, obniża pH znacznie poniżej neutralnego progu, którego potrzebują dżdżownice (patrz regulator kwasowości wyżej).

Popiół, piasek i drewno

• Popiół, węgiel drzewny — bardzo zasadowy i żrący popiół może dosłownie poparzyć wrażliwą skórę dżdżownic i podnieść pH znacznie powyżej pożądanego neutralnego progu, odwrotnie niż w przypadku problemu z kwasowością (patrz regulator kwasowości wyżej); węgiel do grilla często zawiera ponadto spoiwa (skrobia, parafina) lub pozostałości podpałki.
• Piasek — nic nie daje dżdżownicom i może zaburzyć równowagę środowiska.
• Drewno (polana, surowe kawałki) — rozkłada się bardzo powoli; nie mylić z wiórami i trocinami, które są bardzo przydatne jako materiał węglowy (patrz wyżej).

Produkty z ogrodu i z domu

• Świeżo skoszona trawa, trawa lub zielone liście dopiero co ścięte, w dużych ilościach — fermentując, wydzielają nieprzyjemne zapachy: jak wspomniano wyżej, dżdżownice jedzą tylko materię już nadgryzioną przez rozkład, nigdy świeżych, żywych roślin.
• Tytoń, papierosy.
• Materiały biodegradowalne lub tzw. tworzywa kompostowalne — większość z nich, często na bazie skrobi kukurydzianej (jak PLA), potrzebuje do rzeczywistego rozkładu wysokiej temperatury około 58°C przez kilka tygodni. Domowy wermikompostownik nigdy nie osiąga takich temperatur, ale w zdecydowanej większości przypadków nie osiąga ich też klasyczny kompostownik ogrodowy (zwykle maksymalnie około 20–30°C): niezawodnie udaje się to tylko w przemysłowych kompostowniach. Najpewniejszym rozwiązaniem jest wyrzucanie ich do pojemnika na bioodpady, jeśli trafiają one do tego typu instalacji, zamiast do wermikompostownika czy nawet kompostu ogrodowego.
• Plastik i produkty niebiodegradowalne lub syntetyczne.
• Kurz domowy — może zawierać pozostałości środków czystości lub substancji syntetycznych, ale też kamyczki, roztocza czy inne małe stworzenia, które nie mają czego szukać w wermikompostowniku.
• Chore rośliny — zarodniki, bakterie i wirusy mogą przetrwać wermikompostowanie, w którym temperatura nie rośnie wystarczająco, by je unieszkodliwić (w przeciwieństwie do kompostu gorącego powyżej 55°C); rozsypując potem wermikompost, ryzykowaliby Państwo ponowne zakażenie ogrodu.
• Zużyty żwirek dla zwierząt — żwirek mineralny (glina, krzemionka) nie rozkłada się; roślinny staje się problemem po zabrudzeniu, ze względu na amoniak z moczu, a w przypadku żwirku dla kota w szczególności ze względu na pasożyta wywołującego toksoplazmozę, którego temperatury w domowym wermikompostowniku nie wystarczą, by unieszkodliwić. Nie mylić z czystym, nieużywanym żwirkiem roślinnym, który jest wręcz dobrym materiałem węglowym (patrz wyżej).
• Odpady roślinne z zewnątrz — skoszona trawa, liście lub chwasty zebrane w ogrodzie: mogą przenosić niepożądanych gości (ślimaki, owady, jaja szkodników), nasiona chwastów, które wykiełkują, a nawet pozostałości środków ochrony roślin, jeśli teren nie należy do Państwa; lepiej przeznaczyć je do klasycznego kompostu ogrodowego, lepiej przystosowanego do tego rodzaju materii.

Czy trzeba czekać, aż poprzednie odpady znikną?

Niekoniecznie: najnowsze odpady zaczynają być rozkładane przez bakterie, podczas gdy dżdżownice żywią się starszymi, i tak dalej. To proces ciągły, a nie następstwo wyraźnie oddzielonych partii — jak dostosować rytm dokładania odpadów, opisujemy jednak w poradniku Jak uruchomić wermikompostownik

Kilka dobrych nawyków przy dokładaniu odpadów

Najważniejszy nawyk: przy każdym dokładaniu proszę mieszać odpady w proporcji 50% odpadów azotowych (obierki, resztki kuchenne...) na 50% materiału węglowego (karton, papier...). To właśnie ta równowaga zapobiega nieprzyjemnym zapachom, reguluje wilgotność i zapewnia szybki rozkład.

Fusy z kawy doskonale poprawiają strukturę wermikompostu: ich cząsteczki dosłownie służą jako żarna w żołądku dżdżownic i ułatwiają trawienie, a przy tym korzystnie wpływają na rozmnażanie. Jeśli kruszą Państwo skorupki jajek na cotygodniowy regulator kwasowości (patrz wyżej), proszę najpierw pozostawić je do wyschnięcia na dwa lub trzy dni: będą się kruszyć znacznie łatwiej, a przy okazji dostarczają wapnia, przydatnego przy tworzeniu kokonów.

Aby ograniczyć zakwaszające działanie niektórych odpadów, warto suszyć owoce cytrusowe przez kilka dni przed ich dodaniem. Zioła aromatyczne, takie jak tymianek, rozmaryn czy lawenda, nie powinny trafiać do wermikompostownika w czystej postaci, ale można je dodać po użyciu — w naparze lub w kuchni — gdy większość cząsteczek potencjalnie szkodliwych dla dżdżownic już zniknie.

Właściwa równowaga węgla i azotu oraz pH

Nasze odpady kuchenne są często zbyt bogate w azot w stosunku do węgla: właśnie dlatego, aby zrównoważyć tę dysproporcję, dodatki węglowe są tak ważne. Jeśli dysponują Państwo sposobem pomiaru kwasowości (na przykład testerem pH), warto wiedzieć, że mieszanka powinna utrzymywać neutralne pH, między 7 a 8 — temu właśnie służy opisany wyżej cotygodniowy regulator kwasowości.

Cotygodniowa rutyna

Raz w tygodniu warto wyrobić sobie nawyk lekkiego mieszania aktywnej tacy — górnej tacy tuż pod pokrywą, na którą dokładają Państwo świeże odpady: ten prosty zabieg pozwala dobrze rozprowadzić materiały węglowe (karton) wśród materiałów azotowych (obierki), a jednocześnie dostarcza mieszance tlenu — kluczowego czynnika lepszego rozkładu. Tego samego dnia warto dodać regulator kwasowości — pokruszone skorupki jajek lub RegulaWorm, dawkowanie opisane wyżej — który dodatkowo ogranicza namnażanie się pasożytów i dostarcza dżdżownicom minerałów sprzyjających ich aktywności i rozmnażaniu.

Rada Willy'ego

Wymieszanie aktywnej tacy i dodanie regulatora kwasowości: dwuminutowa cotygodniowa rutyna, która pozwala uniknąć większości problemów z kwasowością.

Powiązane produkty

Blok z włókna kokosowego 9L

Podłoże bez dodatków do ogrodnictwa lub dla zwierząt, pojedynczo lub w 9-paku

2,85 €

Podłoże z włókien naturalnych, materiał węglowy i uruchomienie | Torba o pojemności 10 litrów

W workach po 10 i 25 litrów

4,81 €