Wiadro do bokashi zrób to sam: dwa wiadra, otwory, kranik i dobra szczelność

Drukuj

Wiadro do bokashi nie jest niczym skomplikowanym: to szczelny pojemnik, dziurawe dno, przez które spływa sok, i przestrzeń pod nim, w której sok się zbiera. Mając dwa wiadra z odzysku, wiertarkę i godzinę czasu, możesz zrobić własne za kilka euro.

Majsterkowanie jest proste, ale szczelność wymaga staranności. To ona decyduje o tym, czy wiadro fermentuje prawidłowo, czy brzydko pachnie. Oto metoda krok po kroku, pułapki, których warto unikać, i uczciwe porównanie z wiadrem ze sklepu.

Zasada: dwa wsunięte w siebie wiadra

Klasyczny zestaw składa się z dwóch identycznych wiader wsuniętych jedno w drugie:

• górne wiadro, z otworami w dnie, przyjmuje odpady i otręby;
• dolne wiadro, nienaruszone, zbiera sok spływający przez otwory;
• szczelna pokrywa zamyka całość.

Opcjonalnie kranik zamontowany na dole zewnętrznego wiadra pozwala spuszczać sok bez rozbierania zestawu. Podobnie jak w przypadku modelu ze sklepu, najlepiej mieć dwa zestawy: jeden się zapełnia, a drugi w tym czasie fermentuje, o czym piszemy w artykule Dlaczego warto używać dwóch wiader do bokashi? Na schemacie: górne wiadro z otworami, do którego trafiają odpady (1), przestrzeń, do której spływa sok (2), i kranik spustowy (3).

Materiały

• Dwa identyczne wiadra o pojemności 10–20 litrów, które dobrze w siebie wchodzą, z co najmniej jedną szczelnie zamykaną pokrywą, najlepiej z uszczelką. Wybierz wiadra spożywcze (oznaczone symbolem kieliszka i widelca): piekarnie, pizzerie, firmy cateringowe czy restauracje często je wyrzucają. Unikaj wiader po farbie, gładzi lub chemikaliach.
• Wiertarka z wiertłem 3–6 mm oraz nożyk do tapet lub otwornica, jeśli montujesz kranik.
• Plastikowy kranik (opcjonalnie) z uszczelką i nakrętką: świetnie sprawdzi się kranik od beczki, baniaka na wodę lub kartonu z winem, a także te sprzedawane do domowego piwa.
• Ugniatacz do odpadów: tłuczek do ziemniaków, pokrywka garnka mniejsza od wiadra lub plastikowy talerz.
• Papier ścierny do wygładzenia krawędzi otworów.

Jeśli chodzi o rozmiar, przyjmij około 10 litrów dla jednej lub dwóch osób i 15 litrów dla trzech lub czterech: idealnie, gdy wiadro zapełnia się w mniej więcej dwa tygodnie.

Wiercenie górnego wiadra

Odwróć wiadro, do którego będą trafiać odpady, i wywierć od dwudziestu do trzydziestu otworów o średnicy 3–5 mm, równomiernie rozmieszczonych na całym dnie. Nie trzeba być bardzo dokładnym: poradniki proponują od około trzydziestu małych otworów 3 mm do około piętnastu otworów 6–8 mm. Im mniejsze otwory, tym więcej ich potrzeba, ale tym mniej odpadów przez nie przelatuje. Dwie środki ostrożności:

• nie wierć zbyt blisko krawędzi ani zbyt gęsto: dno podziurawione blisko siebie położonymi otworami może pęknąć;
• wygładź każdy otwór papierem ściernym, żeby nie zostały na nim drobne kawałki plastiku.

Otwory tej wielkości przepuszczają sok, ale zatrzymują większość odpadów. Aby się nie zatykały, przed pierwszą warstwą rozłóż na dnie centymetr wypłukanego drobnego żwiru lub pucolany albo pół zmiętej kartki gazety.

Zachowanie przestrzeni na sok

To najczęstsza pułapka. Wiele wiader jest lekko stożkowych: po wsunięciu dno górnego wiadra schodzi prawie do dna dolnego i na sok zostaje zaledwie kilka milimetrów. Płyn podchodzi wtedy do odpadów, które zaczynają w nim pływać i brzydko pachnieć.

Zanim cokolwiek wywiercisz, wsuń wiadra jedno w drugie i zmierz wolną przestrzeń pod spodem. Potrzebujesz kilku centymetrów, a jeszcze więcej, jeśli montujesz kranik. Jeśli jej brakuje, masz dwa rozwiązania:

• przyciąć trzecie wiadro tego samego modelu, aby zrobić z niego nadstawkę: odcina się jego dno, zostawiając pierścień o wysokości kilku centymetrów, który wsuwa się między oba wiadra;
• oprzeć górne wiadro na małej, stabilnej podpórce postawionej na dnie dolnego wiadra, na przykład na odwróconej plastikowej doniczce.

Rada Emy

Zanim zaczniesz używać wiader, wsuń puste wiadra jedno w drugie i wlej wodę do górnego. Od razu zobaczysz, czy sok dobrze spływa, ile mieści dolna komora i czy kranik przecieka.

Montaż kranika (opcja)

Bez kranika, aby wylać sok, trzeba podnieść górne wiadro, co przy pełnym wiadrze robi się ciężkie i brudzące. Kranik sprawia, że spuszczanie soku jest znacznie wygodniejsze:

1. Wybierz dla niego miejsce jak najniżej na zewnętrznym wiadrze, ale zostaw wewnątrz miejsce na nakrętkę i nie przeszkadzaj wiadru stać równo. Zaznacz je flamastrem.
2. Wywierć otwór o średnicy gwintu kranika, otwornicą lub nożykiem, pracując powoli: cienki plastik łatwo pęka.
3. Zamontuj kranik z uszczelką od zewnątrz, a nakrętkę od wewnątrz, i dokręć mocno, ale bez przesady.
4. Wykonaj test szczelności: napełnij wiadro wodą przy zamkniętym kraniku i odstaw na godzinę. Wokół złącza nie może pojawić się ani jedna kropla.

Pamiętaj, aby zamykać kranik po każdym spuszczeniu soku: otwarty wpuszcza powietrze. Jeśli kranik jest umieszczony trochę za wysoko, lekko przechyl wiadro, aby opróżnić je do końca. O częstotliwości i sposobie spuszczania soku przeczytasz w artykule Pielęgnacja bokashi.

Szczelność: punkt krytyczny

Bokashi to fermentacja beztlenowa. Wiadro, które wpuszcza powietrze, daje kolorowe pleśnie i nieprzyjemne zapachy, bez względu na jakość otrębów. Trzeba pilnować trzech miejsc:

• Pokrywa: musi zamykać się pewnie, najlepiej z uszczelką. Źle domykającą się pokrywę można poprawić, kładąc na wiadrze czystą ściereczkę lub folię spożywczą przed jej zatrzaśnięciem.
• Połączenie obu wiader: jeśli powietrze może przechodzić między krawędziami, dostaje się do środka przez otwory w dnie. Owiń połączenie taśmą klejącą albo naciągnij przeciętą dętkę rowerową na krawędź dolnego wiadra jako uszczelkę.
• Kranik z dobrze dokręconą uszczelką, zawsze zamknięty.

Wewnątrz również ograniczaj kontakt odpadów z powietrzem: po każdym dodaniu odpadów posyp je otrębami, ugnieć, a następnie połóż płasko na powierzchni talerz lub mniejszą pokrywkę. Możesz dołożyć czysty obciążnik, np. słoik napełniony wodą.

Warto zapamiętać

Udane domowe wiadro to dziurawe dno, które dobrze odprowadza sok, prawdziwa komora na sok i staranna szczelność pokrywy, połączenia wiader i kranika. Przed użyciem sprawdź je wodą.

Wersja z trzech wiader

Pomysłowy wariant, bardzo popularny na warsztatach majsterkowania, wykorzystuje trzy małe wiadra spożywcze o pojemności 5 litrów z pokrywą:

• pierwsze, z wieloma otworami 3 mm, przyjmuje odpady na cienkiej warstwie żwiru lub pumeksu;
• drugie, z wyciętym dnem na wysokości około 7 cm, służy jako nadstawka i tworzy komorę na sok;
• trzecie, nienaruszone, zbiera sok i ma zamontowany kranik.

Ten format jest kompaktowy i dobrze sprawdza się w przypadku jednej osoby lub małego mieszkania. W zamian szybko się zapełnia: przygotuj dwa zestawy albo opróżniaj go częściej.

Domowe czy kupione: porównanie

Wiadro domowej roboty

• Kosztuje prawie nic, jeśli wiadra pochodzą z odzysku.
• Pozwala wybrać pojemność i wykorzystać materiały z odzysku.
• Za to o szczelność musisz zadbać sam, komora na sok jest często niewielka, a całość zajmuje więcej miejsca i mniej dyskretnie prezentuje się w kuchni.

Wiadro ze sklepu

• Jest zaprojektowane do tego celu: pokrywa z uszczelką, kratka, dobrze umieszczony kranik lub korek, dopasowany ugniatacz, format przemyślany pod kątem kuchni.
• Nasz kompostownik Bokashi Confort ma na przykład pokrywę z podwójną uszczelką, kranik i ugniatacz; Skaza Organko 2 stawia na system dociskowy i kompaktowy format łatwy do przenoszenia.
• Kosztuje więcej, ale oszczędza prób i błędów.

Aby szczegółowo porównać modele, zajrzyj do naszego artykułu Jak wybrać kompostownik bokashi? A niezależnie od wiadra fermentacja zależy przede wszystkim od dobrych otrębów: możesz użyć naszego aktywatora kompostu Bokashi EM albo zrobić własny według artykułu Domowy aktywator bokashi.

Podsumowanie

Domowe wiadro do bokashi robi się z dwóch identycznych wiader spożywczych: górne, z dwudziestoma–trzydziestoma otworami 3–5 mm, przyjmuje odpady; dolne zbiera sok, ewentualnie przez kranik zamontowany jak najniżej. Sprawdź, czy na sok zostaje kilka centymetrów, w razie potrzeby dodając nadstawkę, i zadbaj o szczelność pokrywy, połączenia i kranika, a następnie wykonaj test z wodą. To rozwiązanie tanie i skuteczne; wiadro ze sklepu zapewnia przede wszystkim wygodę, dyskrecję i szczelność już dopracowaną pod kątem użytkowania.

Powiązane produkty

Melasa buraczana | Butelka o pojemności 250 ml

Żywienie zwierząt lub do aktywacji EM (A+), od 250 ml do 10 litrów

21,13 zł 4,81 €

Bestseller

Roztwór macierzysty EM-1 skutecznych mikroorganizmów | Butelka o pojemności 250 ml

Butelki 250 ml, 1 i 10 litrów

53,90 zł 12,27 €

Kompostownik Bokashi Skaza Organko 2

Pojemność 9,6 litra, pojedynczo lub w zestawie 2 sztuk

364,62 zł 83,01 €

Kompostownik Bokashi Urbalive

Pojemność 10,6 litra, dostępny pojedynczo lub w zestawie 2 sztuk

355,66 zł 80,97 €

Inne działy poradnika

Wermikompostowanie30 kart →Kompostowanie25 kart →Mikroorganizmy EM26 kart →