Dwa wiadra do bokashi: dlaczego są niezbędne i jak zorganizować rotację

Drukuj

Kto dopiero poznaje bokashi, często myśli, że jedno wiadro wystarczy. Aż nadchodzi dzień, w którym jest pełne: musi pozostać zamknięte co najmniej dwa tygodnie, żeby przefermentować… a na wieczorne obierki nie ma już miejsca. Dlatego niemal wszystkie instrukcje, łącznie z naszą, zalecają pracę z dwoma wiadrami.

W tym poradniku wyjaśniamy, jak zorganizować rotację tydzień po tygodniu, ile aktywatora przygotować na cały rok i co zrobić, jeśli Twój rytm nie pasuje do tego schematu.

Problem: pełne wiadro musi odpocząć

Dopóki napełniasz wiadro, fermentacja trwa, ale nie jest zakończona: ostatnie warstwy dopiero co trafiły do środka. Gdy wiadro jest pełne, zamyka się je i zostawia w spokoju na co najmniej dwa tygodnie w temperaturze pokojowej, bez otwierania. To właśnie ten czas odpoczynku pozwala bakteriom kwasu mlekowego zakwasić całą zawartość i ustabilizować odpady. Szczegółowo omawiamy te terminy w poradniku o czasie fermentacji i oznakach gotowego bokashi.

Przez te dwa tygodnie resztki kuchenne nadal się pojawiają. Bez drugiego wiadra trzeba by je wyrzucić do śmieci albo ponownie otworzyć fermentujące wiadro, co wpuściłoby powietrze w najmniej odpowiednim momencie.

Warto zapamiętać

Jedno wiadro się napełnia, podczas gdy drugie fermentuje. Na tym polega cała zasada: nigdy nie przestajesz segregować resztek, a każde wiadro ma czas, by dobrze przefermentować.

Cykl z dwoma wiadrami tydzień po tygodniu

Weźmy gospodarstwo domowe, które napełnia wiadro mniej więcej w dwa tygodnie – to idealny rytm. Nazwijmy wiadra A i B.

1. Tydzień 1 i 2: napełniasz wiadro A warstwa po warstwie, z aktywatorem, za każdym razem ubijając zawartość. Co dwa–trzy dni spuszczasz sok.
2. Koniec 2. tygodnia: wiadro A jest pełne. Dodajesz ostatnią warstwę aktywatora, ubijasz i zamykasz. Wiadro odpoczywa.
3. Tydzień 3 i 4: napełniasz wiadro B. Wiadro A fermentuje; po prostu nadal spuszczasz z niego sok, nie otwierając pokrywy.
4. Koniec 4. tygodnia: wiadro B jest pełne i idzie odpoczywać. Wiadro A fermentowało dwa tygodnie: opróżniasz je (w ogrodzie, do kompostownika, do skrzyni z ziemią), płuczesz i jest gotowe do ponownego użycia.
5. Tydzień 5: znowu zaczynasz napełniać wiadro A. I tak dalej.

Ten rytm daje mniej więcej jedno opróżnione wiadro co dwa tygodnie, czyli dobre dwadzieścia kilka przefermentowanych wiader rocznie. Aby dowiedzieć się, co z nimi zrobić, zajrzyj do poradnika o zakopywaniu bokashi w ogrodzie lub do poradnika o rozwiązaniach bez ogrodu. Na schemacie: wiadro, które się napełnia (1), i zamknięte wiadro, które fermentuje (2), potem następuje zamiana.

Rada Emy

Naklej małą etykietę na pokrywę wiadra, które idzie odpoczywać, i zapisz na niej datę zamknięcia: jednym rzutem oka sprawdzisz, kiedy będzie gotowe.

Ile aktywatora potrzeba na rok?

Zużycie zależy od ilości odpadów, ich rodzaju (mięso, ryby i bardzo wilgotne resztki wymagają więcej) oraz od pory roku. Według naszych szacunków dwuosobowe gospodarstwo domowe zużywa około 2 kg aktywatora rocznie, czyli worek 1 kg wystarcza na mniej więcej pół roku. Czteroosobowa rodzina zużywa zwykle od 2 do 6 kg rocznie, a gospodarstwo, które wrzuca dużo mięsa, ryb lub wilgotnych resztek, znajdzie się w górnej części tego przedziału.

Lepiej zawsze mieć mały zapas: do połowy napełnione wiadro, które czeka na aktywator, źle fermentuje. Przechowuj zapas szczelnie zamknięty, w suchym miejscu i z dala od światła. Nasz Aktywator kompostu Bokashi EM jest wytwarzany w gospodarstwie; jeśli wolisz przygotować go samodzielnie, całą metodę znajdziesz w poradniku o tym, jak zrobić domowy aktywator bokashi.

A jeśli mój rytm nie pasuje?

Masz niewiele odpadów

Jeśli napełnienie wiadra zajmuje Ci ponad miesiąc, jest ono prawdopodobnie dla Ciebie za duże. Każde otwarcie wpuszcza trochę powietrza, a bardzo powolne napełnianie zwiększa ryzyko pleśni na górnych warstwach. Są dwa rozwiązania:

• Wybierz mniejsze wiadra, na przykład dwa Kompostowniki Bokashi Skaza Organko 2 o pojemności 9,6 litra.
• Zbieraj resztki partiami: trzymaj je w małym, zamkniętym pojemniku na bioodpady i przesypuj do bokashi tylko raz dziennie lub co dwa dni. Wiadro jest rzadziej otwierane, a fermentacja przebiega lepiej.

Masz dużo odpadów

Jeśli wiadro napełnia się w niecały tydzień, drugie nie skończy odpoczynku, zanim pierwsze będzie pełne. Przejdź na większe wiadra, na przykład zestaw dwóch wiader po 15,3 litra Kompostownika Bokashi Skaza Essential, albo dodaj do rotacji trzecie wiadro. Niektórzy, którzy wytwarzają ponad litr resztek dziennie, pracują nawet z trzema lub czterema wiadrami.

Nie możesz od razu opróżnić wiadra

Ziemia jest zamarznięta, ogród jest za daleko, wyjeżdżasz na kilka dni? Przefermentowane wiadro może poczekać. Szczelnie zamknięte i regularnie odsączane pozostaje stabilne przez wiele tygodni, a według doświadczeń wielu praktyków nawet przez kilka miesięcy. Najlepiej wykorzystać je w ciągu kolejnych miesięcy, ale nic nie trzeba robić tego samego dnia.

Prawdziwy kłopot polega na tym, że wiadro, które czeka, to wiadro, które nie pracuje. Jeśli zdarza Ci się to często, masz dwie możliwości:

• Trzecie wiadro, które służy jako bufor zimą lub w okresach wzmożonej ilości odpadów.
• Duży, hermetyczny pojemnik do przechowywania, na przykład plastikowa skrzynia ze szczelną pokrywą: przekłada się do niej zawartość przefermentowanych wiader na warstwę gazet, dobrze ubija i od razu zamyka. Wiadra są wolne, a zapas czeka do wiosny. Pamiętaj, aby przed przełożeniem spuścić z wiadra cały sok: nadmiar płynu to główny wróg przechowywania.

Organizację w poszczególnych porach roku omawiamy szczegółowo w poradniku bokashi zimą, latem i podczas wakacji.

Czy wiesz, że?

Po zakończeniu fermentacji mróz nie szkodzi bokashi. W krajach nordyckich niektórzy przechowują przefermentowane wiadra przez całą zimę w szopie i zakopują je, gdy ziemia odtaje.

Dwa identyczne czy różne wiadra?

Nic nie zmusza Cię do posiadania dwóch identycznych wiader, ale tak jest wygodniej: ta sama pojemność, ten sam ubijak, te same czynności, a części są wymienne. Z tego powodu większość naszych modeli jest dostępna w zestawie dwóch sztuk. Gdy zaczynasz, nie czekaj, aż pierwsze wiadro się zapełni, żeby kupić drugie: zostaniesz zaskoczony. Aby dobrze uruchomić pierwsze wiadro, skorzystaj z naszej metody, jak krok po kroku rozpocząć przygodę z bokashi.

Podsumowanie

Pełne wiadro musi pozostać zamknięte co najmniej dwa tygodnie: w tym czasie pałeczkę przejmuje drugie wiadro, a rotacja trwa bez przerwy. Wybieraj wiadra, które napełniasz w jeden do dwóch tygodni, licz około 2 kg aktywatora rocznie na dwie osoby i przewidź trzecie wiadro lub hermetyczny pojemnik do przechowywania, jeśli nie zawsze możesz od razu opróżnić wiadro. Przefermentowane wiadro, szczelnie zamknięte i odsączone, może bez problemu poczekać.

Powiązane produkty

Kompostownik Bokashi Skaza Organko 2

Pojemność 9,6 litra, pojedynczo lub w zestawie 2 sztuk

364,62 zł 83,01 €

Kompostownik Bokashi Urbalive

Pojemność 10,6 litra, dostępny pojedynczo lub w zestawie 2 sztuk

355,66 zł 80,97 €

Kompostownik Bokashi Skaza Essential

Pojemność 15,3 litra, zestaw 2 wiader

346,70 zł 78,93 €

Bestseller

Aktywator kompostu Bokashi EM | Torba 1 kg

Pojedynczo lub w zestawie 2 lub 3 worków

34,04 zł 7,75 €

Inne działy poradnika

Wermikompostowanie30 kart →Kompostowanie25 kart →Mikroorganizmy EM26 kart →