Bokashi: kompostuj wszystkie odpadki kuchenne, nawet bez dżdżownic

Podoba się Państwu pomysł ograniczenia odpadów, ale nie są Państwo gotowi na dżdżownice w kuchni? A może mają już Państwo wermikompostownik i nie wiedzą, co zrobić z resztkami mięsa i sera? Gospodarstwo z Moutta wita nową rodzinę kompostowników: wiadra do bokashi.

Czym jest bokashi?

„Bokashi” to japońskie słowo oznaczające „sfermentowaną materię organiczną”. Zasada jest prosta: zamiast pozwalać odpadkom rozkładać się na powietrzu, poddaje się je fermentacji w zamkniętym wiadrze.

Fermentację prowadzą efektywne mikroorganizmy, czyli EM, dostarczane przez aktywator, którym posypuje się odpadki. Te „przyjazne” bakterie przekształcają materię organiczną poprzez macerację, trochę jak przy kiszeniu kapusty. Efekt: żadnego gnicia i żadnych nieprzyjemnych zapachów w kuchni.

Wszystkie resztki z posiłków, nawet te, których Willy nie chce

To największa zaleta bokashi. W wermikompostowniku dżdżownice nie lubią mięsa, ryb ani nabiału. Wiadro do bokashi natomiast je przyjmuje:

• owoce i warzywa, surowe lub gotowane;
• mięso, ryby i ości;
• nabiał;
• gotowe dania, pieczywo, ciasta;
• fusy z kawy.

Nigdy natomiast nie wrzuca się do niego plastiku, szkła, metalu, płynów, popiołu, piasku ani odchodów. Pełną listę znajdą Państwo na naszej stronie co wrzucać do bokashi.

Jak to działa na co dzień?

Wystarczą cztery kroki:

1. Wkładają Państwo resztki kuchenne do wiadra.
2. Posypują je Państwo cienką warstwą aktywatora bokashi.
3. Dobrze je Państwo ugniatają, aby usunąć powietrze: fermentacja zachodzi bez dostępu tlenu.
4. Zamykają Państwo szczelną pokrywę.

Podczas fermentacji na dno wiadra spływa sok. Zlewa się go przez kranik. Gdy wiadro jest pełne, a fermentacja zakończona, sfermentowane odpadki trafiają do ogrodu, kompostownika, a nawet do wermikompostownika, gdzie wzbogacają glebę.

Bokashi czy wermikompostownik: a może jedno i drugie?

Bokashi nie zastępuje dżdżownic Willy, lecz je uzupełnia. Wiadro przetwarza resztki, których dżdżownice nie jedzą, a wermikompostownik zamienia obierki w bardzo bogaty wermikompost. Wiele rodzin korzysta z obu jednocześnie. Aby wybrać odpowiednią dla siebie metodę, zapraszamy do lektury naszego porównania bokashi, kompost czy wermikompost.

Aby dowiedzieć się wszystkiego o tej metodzie, zajrzyjcie Państwo na naszą stronę bokashi: co to takiego?, a następnie poznajcie nasze kompostowniki bokashi.

Listy z gospodarstwa

Dziennik w Twojej skrzynce

Nowe wpisy, porady i kulisy: piszą do Państwa Willy i Emy.

Je m'abonne

Wypisanie jednym kliknięciem w każdej chwili. Państwa dane